Vee´s Kaffeerösterei Sumatra, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

A differenza delle grandi piantagioni di caffè di Giava, a Sumatra il caffè è prodotto prevalentemente da innumerevoli piccoli coltivatori. La qualità a Sumatra è fluttuante a causa della moltitudine di piccoli agricoltori, quindi la offriamo solo se riusciamo ad acquistare qualità di prima classe. Le ciliegie di caffè vengono essiccate al sole sul terreno (preparazione secca), in modo che i chicchi di caffè assorbano i componenti aromatici dalla polpa del frutto e dal terreno. Il risultato della preparazione a secco è un caffè a bassa acidità con una pienezza massiccia. Il nostro `Lintong` è un caffè corposo con aromi concentrati terroso-dolci e accentuate sfumature speziate come cannella e legni tropicali.