Kopi Luwak

Descrizione della torrefazione

Il caffè History Kopi Luwak proviene dall'isola indonesiana di Giava e Sumatra, una zona nota per il suo eccellente caffè. Originario della zona è anche un piccolo animale simile a uno zibetto chiamato Paradoxurus. Questo è il nome scientifico, la gente del posto li chiama luwak. Questi piccoli mammiferi vivono sugli alberi e uno dei loro cibi preferiti è la ciliegia rossa matura del caffè.