Hensler Aethiopien: Yirgacheffe, 500 g

descrizione del prodotto del produttore

Lo Yirgacheffe affascina con il suo gusto fruttato e delicato di amaro. Ha una piccola percentuale di acidità fine ed è molto aromatico. Il suo corpo è piuttosto forte. L'Etiopia non è solo la patria del caffè. Oggi circa 12 milioni di etiopi vivono direttamente o indirettamente dalla coltivazione del caffè. La commercializzazione del caffè è sotto il controllo dell'Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), che controlla gran parte del mercato di esportazione. Lo Yirgacheffe è uno dei migliori caffè di montagna dell'Etiopia. Cresce ad un'altitudine compresa tra 1200 e 1900 m sul livello del mare. La principale zona di coltivazione si trova nell'omonima regione a sud di Sidamo. Solo un terzo circa del caffè coltivato nel distretto di Yirgacheffe viene lavato e venduto come Yirgacheffe, il resto viene lavorato a secco e commercializzato come Sidamo Grado 4. Il fagiolo dello Yirgacheffe è di forma da ovale a rotonda e di medie dimensioni.