Henry`s Coffee World Guatemala Antiqua Type Pampojila, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

Corpo pieno (corpo forte e mite allo stesso tempo), aroma ricco e vivace e un'acidità fine e discreta. Dalla metà del secolo scorso, la famiglia Oscar Diaz Echeverria ha piantato ed esportato i migliori e più nobili caffè del Guatemala. Per anni abbiamo mantenuto un contatto amichevole con la nostra famiglia. Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila è un meraviglioso caffè alto. La piantagione di Pampojila si trova in una delle zone più belle del Guatemala, vicino al lago Atitlán, circondata da 3 vulcani. La piantagione si estende per circa 300 ettari su cui viene coltivato il caffè. Le valli del caffè sono alte tra i 1500 e i 1700 m, ideali per il miglior caffè. Cresce ben ombreggiato da un albero speciale, l'albero Chalúm (Inga Xalapensis). Questo albero leguminoso può convertire i composti azotati in aminoacidi di cui le piante di caffè hanno bisogno per la loro crescita. Il chicco di caffè guatemalteca è grande, lucido e sembra bluastro. Il caffè, coltivato a basse altitudini, è leggero, con tazza profumata. Il caffè proveniente dai luoghi di alta coltivazione, invece, convince con il suo corpo pieno e la piacevole acidità in tazza. Usiamo solo fagioli SHB (Strictly Hard Beans) da un'altezza di 1500 - 1700m. Aroma: ricco, caramellato Acidità: fine, fresca; Corpo: leggermente equilibrato