Gebrand Ecuador, Washed Arabica, Galapagos Island, Santa Cruz Estate, Typica, Organic, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

Caffè della tenuta di Santa Cruz, Isole Galápagos Nel 1869, il signor Manuel Cobos, uno dei primi proprietari terrieri delle Isole Galápagos, cercò di trovare un raccolto da coltivare e produrre nella sua fattoria. Il signor Cobos ha invitato un gruppo di agronomi francesi a consigliarlo e hanno piantato le prime piante di caffè Arabica typica nelle isole Galápagos. Purtroppo, in tempi difficili, la coltivazione fu completamente abbandonata nel 1915. Nel 1990, la famiglia Gonzalez, attuale proprietaria della tenuta di Santa Cruz, scoprì questa piantagione e, in accordo con i proprietari (dai quali acquistò la proprietà cinque anni dopo), iniziò un processo di rinnovamento. Finora, quasi tutto il caffè Galápagos disponibile sul mercato proveniva dall'isola di San Cristóbal (la terza isola più grande delle isole Galápagos). Il caffè della Tenuta Santa Cruz, come suggerisce il nome, viene coltivato sull'isola di Santa Cruz, la seconda isola più grande delle isole Galápagos. Alcuni credono che il caffè della Tenuta Santa Cruz sia più dolce e aromatico di altri caffè Galápagos. La ragione di questo gusto migliore è forse il particolare microclima dell'isola di Santa Cruz, che è dato dalla sua particolare posizione nell'arcipelago, l'isola di Santa Cruz si trova al centro dell'arcipelago Galápagos (vedi mappa). La Tenuta Santa Cruz utilizza ancora le stesse piante di caffè introdotte dagli agronomi francesi nel 1875, quindi questo caffè è fatto con piante che hanno più di 130 anni. Queste antiche piante di caffè sono una delle ragioni del carattere speciale del caffè della Tenuta Santa Cruz. La legge delle Isole Galapagos, dichiarata dall'UNESCO "Patrimonio dell'Umanità", vieta l'uso di prodotti chimici e altri pesticidi, rendendo il caffè biologico della Santa Cruz Estate. L'ecosistema puro ed equilibrato dell'isola contribuisce anche al gusto eccellente del caffè della Tenuta Santa Cruz.