Docklands Coffee Äthiopien Yirgacheffe Grade 2, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

L'Etiopia è la patria originale del caffè. Nel sud-ovest del paese, nella provincia di Kaffa, è ancora possibile trovare caffè selvatico in una varietà unica. La leggenda narra che i primi cespugli di caffè crescevano tra le ombrose foreste montane degli altipiani. La "Bunna" nera pece si dice si sia diffusa in tutto il mondo dal piccolo paese di Togola, a soli dieci chilometri dal capoluogo di provincia Bonga. Bunna, è un anfarico per il caffè. Negli ultimi 30 anni, il 60 per cento delle foreste dell'Etiopia è scomparso. L'Etiopia è sinonimo di siccità e carestia. Ma nel frattempo ci sono anche numerosi progetti per la protezione del caffè selvatico in Etiopia. I cespugli di caffè selvatici e coltivati coprono circa 400.000 ettari in Etiopia. Produrre un caffè selvatico puro e di alta qualità non è facile. A seconda della fonte, dal 5 al 10 per cento del caffè etiope proviene da una crescita selvaggia. Molto più comune, vale a dire il 35 per cento, è il cosiddetto caffè Semi Forest. Poiché la foresta viene facilmente disboscata per i cespugli di caffè selvatici, già esistenti e successivamente piantati, con questo metodo di coltivazione è più facile ottenere qualità di alta qualità. Tuttavia, il potenziale della foresta primaria è stato ampiamente preservato e la fertilizzazione è stata completamente eliminata. Molti coltivatori etiopi ora guadagnano il loro reddito principale dal caffè Semi Forest. A livello nazionale, circa il 60 per cento di tutti i proventi delle esportazioni etiopi proviene dal settore del caffè.