Die Rösterei Costa Rica Tarrazu Rio Jorco Estate, 500 g

descrizione del prodotto del produttore

Il Costa Rica ha un terreno vulcanico ben permeabile all'acqua e quindi ricco di sostanze nutritive, nascono questi caffè "terroir" eccellenti. Colpiscono i fagioli di montagna uniformi, quasi bluastri, provenienti dalla regione più tradizionale del Costa Rica. I coltivatori di caffè Luis e Jim Alfaro coltivano le varietà Caturra e Catuai, piante da caffè molto classiche che danno origine a caffè tipici che si distinguono sul suolo vulcanico. All'inizio del secolo, il nonno di Luis e Jim creò una piantagione di caffè di diverse centinaia di ettari da una piccola piantagione di 20 ettari a 1700 m sul livello del mare con tanto cuore e anima. Nonno Jorge Zeledo ha contribuito in modo significativo alla reputazione della regione con i suoi caffè e i suoi due nipoti seguono il suo rigoroso impegno per la qualità e sono tra i migliori coltivatori di caffè della regione. Il nome della fattoria deriva dal fiume Rio Jorco che scorre in gran parte attraverso la piantagione. A proposito, la fattoria è certificata Rainforrest, qui il caffè viene raccolto a mano e lavato. Il gusto è leggermente fruttato, con una tipica spezia fine simile al tè e un finale leggermente nocciolato/cioccolatino senza essere invadente. E' quasi il "tè" tra i centroamericani. Sensazionale e valutato 85 / 100 Pkt.