Cafés Reck Café Guatemala Antigua El Fuego, 1000 g

descrizione del prodotto del produttore

Origine: Guatemala. Le piantagioni sono situate quasi esclusivamente su suolo vulcanico ad un'altitudine fino a 1.700 metri. Queste piantagioni sono sempre protette da alberi di copertura (contro il gelo e la forte luce solare). La raccolta avviene tra settembre e aprile con il sistema di raccolta che garantisce una maturazione uniforme delle ciliegie. Le ciliegie vengono lavorate con il metodo più costoso e costoso ma efficace: la lavorazione a umido. Analisi della degustazione: Guatemala Antigua è un fagiolo rigorosamente duro, il che significa che ha raggiunto un'altitudine compresa tra i 1.600 e i 1.700 metri. E' un caffè molto dolce, non molto amaro, con un'acidità media. Ha un buon corpo con una leggera astringenza. In questo caffè si percepiscono note di spezie dolci e frutti rossi. Conclusione: Ottimo e intenso caffè. La sua straordinaria armonia lo rende spesso utilizzato nella composizione di miscele di origini diverse. Per gli amanti dell'originalità, una miscela al 50% di Guatemala e 50% di Moka Sidamo darà un risultato eccezionale.