Un piccolo saluto dal nuovo arrivato

Ciao!

Ho acquistato un De Longhi Primadonna Class 2 giorni fa e sto studiando il suo funzionamento.
D'altra parte, sto entrando in un territorio completamente nuovo per quanto riguarda il caffè. Ho sempre provato altri tipi di caffè filtro, ma ho notato che la qualità della bevanda è completamente diversa con questa macchina.

Per iniziare, ho preso i "fagioli starter" di Tschibo (250 g di marca Fairtrade), il che va bene perché devo prima impostare la macchina.

Per il prossimo cambio, sono andato in una torrefazione di Wiesbaden (Kaufmanns) e ho preso la varietà "Espresso Nero" (75% Arabica; 25% Robusta) per iniziare.

Bene, ora cercherò di capire quali sono le prime varietà di caffè e spero di ricevere supporto qui - perché, a quanto vedo, la questione del caffè è quasi una scienza.....

Con questo in mente.... un saluto a tutti!

Salve, grazie per esservi registrati.
È possibile ottenere il caffè da molte piccole torrefazioni, anche come set di degustazione.
La macinatura del caffè dovrebbe essere simile a quella dello zucchero semolato, forse un po' più fine.
Qui potete trovare alcune aziende di torrefazione sotto la voce "Caffè".

MfG Chris

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Grazie per le informazioni!

"Il vostro caffè macinato dovrebbe essere come lo zucchero granulato".

Come faccio a capirlo? Non vedo il caffè macinato nella macchina, ma solo i fondi di caffè negli scarti.

Durante i miei primi tentativi, ho impostato la macinatura 7 (molto grossolana) e l'ho preparata con un aroma medio, ma il caffè era acquoso.

Ora al livello 3-4 si adatta abbastanza bene...

Ciao Schorschy, sì, l'impostazione è corretta se la sansa è quella descritta nel mio post.
MfG Chris

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