schiuma cuori

Ciao cari skimmer !
Ho recentemente visto in una rivista che si può versare la schiuma in un cappuccino in modo tale che si può vedere un piccolo cuore nella schiuma (a causa del marrone dell'espresso nella schiuma bianca).
Ho provato questo un paio di volte io stesso, ma non funziona

Ho qualcuno ha un suggerimento
Grazie ora!

Ciao !



Leggi qui :

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art



lg


Hannes

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Meine VAs bis jetzt :
AEG CaFamosa 81 (01.2002 bis 07.2006 )
Krups Orchestro FNF5 Plus ( 07.2006 - 09.2008 )
Delonghi ESAM 4300 (seit 01.2008 ) @home
Delonghi EAM 2500 (seit 01.2008 ) @work
Delonghi EAM 2500 (seit 03.2008 ) @parents in law

Meine Siebträgermaschinen und Mühle :
Gaggia New Baby Twin (09.2007 - 08.2008 ) >>> La Scala Butterfly (seit 06.2008 ) und Quickmill Apollo @home

Il marrone dell'espresso non è l'espresso, ma la crema, gli oli e i grassi dei chicchi di caffè.


Per Latte Art è necessaria una schiuma molto fine e liquida che può essere versata sotto la crema.

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Ciao!



Ho messo la mia domanda proprio qui, perché si occupa dello stesso argomento.


Se trovo una schiuma liquida & fine in una macchina completamente automatica (ad esempio il mio C5) che potrei fare Latte Art con esso?
Ho sia l'ugello professionale e l'ugello schiumogeno a 2 stadi. Con la schiuma a 2 stadi, tuttavia, la schiuma diventa abbastanza a pori grossi. Con l'ugello professionale, invece, relativamente stabile e stabile.

>>Per una breve risposta utile sarei grato.

Non so il tuo VA, ma ora vorrei semplicemente dire che si con nessun VA che ha una schiuma schiumosa aiuto ottenere il abbastanza a pori fini è.


Con il mio ESAM posso ottenere senza aiuti schiumoso, ci sono anche immagini, ma non riesco a interpretare questo ;-)
Qui semplicemente ancora manca l'abilità *G*.

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Gruß

Michael
www.der-wadriller.de

Di quale ESAM disponete, se posso chiedere?

Il 4300.
L'aiuto schiumogeno è stato rimosso, tuttavia, e l'ugello "steam nozzle" è stato assicurato contro il volo via.
Vedi: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

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Gruß

Michael
www.der-wadriller.de

Con l'ugello schiumogeno a 2 stadi si può produrre molto bene schiuma a pori fini, l'ho gestito abbastanza facilmente.
Relativamente al PAC: Basta regolare la manopola un po ' fino a quando la schiuma ha la qualità desiderata.


@wadriller:
Quando si rimuove l'ugello schiumogeno dal Jura, rimane solo un breve stub, che non funziona come con il DeLonghi.


Greß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
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Questo funziona anche con il C5, solo per una questione di pratica; l'Autocappuccinatore ha una ruota di regolazione.....

@ All: Prima di tutto grazie per le risposte.


@ Michael: Non comprerò ESAM comunque a causa di questo..... Ma grazie per l'informazione.

@@ Gregor: ci riproverò sicuramente stasera con entrambi i jet. Può essere che la schiuma diventi di nuovo più fine e liquida, se la mescolo con un cucchiaio? O è un'illusione?
Ai fini del PAC: se registro la manopola, secondo Jura solo la temperatura è cambiata. E ho già notato che la schiuma diventa più liquida quanto più mi dirigo verso il vapore?


LG Birgit

Ciao,


che la schiuma diventa più liquido verso il vapore è chiaro, perché la posizione 6 fornisce solo latte caldo.


Per quanto riguarda la schiuma: se vi dico qualcosa sulla fase di trazione e laminazione ora, probabilmente avrete più punti interrogativi sopra la testa
Basta leggere il grande articolo nel Kaffeewiki, c'è una spiegazione, anche con alcune immagini, come schiumare correttamente: http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum

Greß
Gregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Si', beh, hai ragione sui punti interrogativi. MAcht ja nix.
Di sicuro darò un'occhiata all'articolo. E spero che questo mi porti da qualche parte.


Grazie comunque per il vostro aiuto!

LG Birgit

QUOTE (wadriller @ venerdì 27 febbraio 2009).Febbraio 2009, 15:14pm) Il 4300.
L'aiuto schiumogeno è stato rimosso, tuttavia, e il "steam nozzle" era protetto contro il volo via.
Vedi: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

molte informazioni.

.

QUOTE (sowia @ martedì, 11 maggio 2010)Maggio 2010, 04:11 am)

c'è qualcosa di utile proveniente da voi??



Greß Stefan

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Esam 6600 PrimaDonna
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