Ottimizzazione del caffè

Cara comunità,

Io e la mia ragazza siamo ora gli orgogliosi proprietari di una DeLonghi Primadonna 550.65 SB - per andare con essa, dopo alcune ricerche, abbiamo comprato i seguenti fagioli:

http://www.rimprezza.de/Parrottacaffe-Gran-Crema

Su consiglio di alcuni altri post, abbiamo ridotto la macinatura in due iterazioni dall'impostazione di fabbrica di 5 a circa 2 (durante l'esecuzione prima della preparazione del caffè, naturalmente, solo che è stata ridotta di 1,5 per iterazione ogni volta invece dell'1 raccomandato per ogni passaggio).

Domanda 1: È un problema il fatto che la fase >1 sia stata ridotta?

Ora è il caso che il caffè scorre fortemente all'inizio (come dovrebbe) e dopo circa 100ml diventa molto acquoso e il torrente scorre solo goccia a goccia. Inoltre, abbiamo la sensazione che il caffè non si mescoli bene, cioè che il fondo sia abbastanza forte e che la parte superiore sia acquosa, con il sapore di niente.

Ipotesi 1: Rimettiamo il macinino più in alto, dato che la birra probabilmente funzionerà in modo più uniforme?

Ipotesi 2: Riduciamo la produzione per tazza e abbiamo un'erogazione 2x poiché il caffè è così finemente macinato.

Cosa consigliereste? Vi sarà molto grato per qualsiasi informazione.

Cordiali saluti :D:D