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Problema di estrazione con pressione troppo alta

come ridurre la pressione

Gast_franck   

Martedì 07 Novembre 2023, 23:42

Unregistered

Salve,

Ho un problema di estrazione del caffè che vorrei condividere con voi.
Ho una lelit pl82t e vorrei fare degli espressi da 17g di caffè.
Ho trovato una macinatura che mi permette di estrarre 38g di espresso (quasi 1:2) in 30 sec. Il mio problema è che la macchina arriva a 12bar.
Ho provato ad aumentare la macinatura ma il caffè scorre troppo velocemente. E se premo di più per rallentare il flusso, è la pressione che è troppo alta.
Per quanto riguarda la preparazione, uso gli aghi mescolatori e l'equalizzatore per evitare il chaneling.
Sapreste dirmi quali parametri devo cambiare per ottenere 17g di caffè in 34g di espresso, in 30sec e con una pressione di 9bar? (questa non è una domanda di fisica alla maturità:biggrin.gif: )

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