Ciao Tuxtom007,
sul tema 500gr di caffè per meno di 5€ devi dire che nel 5€ sono incluse anche l'IVA al 7% e 1,10€ di tassa sul caffè.
5€/500gr sullo scaffale del supermercato quindi meno le tasse solo 3,57€/500gr di media. Inoltre, si deve tener conto anche del burn-in, cioè della perdita di peso durante la tostatura. Questo è del 15-20%, quindi il torrefattore ha usato anche circa 600gr di caffè verde per fare questo caffè tostato da 500gr.
Incluso che, il caffè costa solo 2,98 €/500gr di caffè verde (!). Ora bisogna sottrarre il packaging, i costi energetici e di usura della tostatrice, il marketing, la pubblicità, il trasporto (non solo al supermercato, ma prima dal campo del caffè alla torrefazione), il margine e così via.
Che cosa rimane alla fine? Così in ogni caso non molto per il coltivatore di caffè più!
Poiché i coltivatori di caffè non vendono i loro raccolti a prezzi spazzatura o, naturalmente, danno solo i peggiori raccolti per i prezzi più bassi, cioè i chicchi troppo maturi o quelli che sono caduti dall'albero, hanno una bassa densità, sono stati mangiati dagli insetti, giacevano troppo a lungo nel serbatoio di fermentazione (e sono diventati puzzolenti) o non sono altrimenti in ordine.
Beh, ognuno deve sapere per se stesso. Tanto più che si vede un sacco di caffè al supermercato a meno di 5€.....
evincere
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