Jura D4 - caffè acido

Salve, abbiamo acquistato una Jura D4 di seconda mano. Dopo averla pulita, decalcificata e cambiato il filtro, abbiamo iniziato a degustarla. Per farla breve, abbiamo provato praticamente ogni tipo di caffè e ogni volta la bevanda risulta acida. Abbiamo anche provato a cambiare l'acqua con una con un ph più alto, a impostare il macinino al massimo, ma nulla è servito. Al punto da far pensare che sia stato aggiunto del succo di limone!
L'unico caffè che ha catturato la nostra attenzione è stato il Kimbo Aroma Gold, con la macinatura impostata sul punto 3-4.
Forse questo è uno degli unici caffè che si adatta alla nostra macchina ed è così che funziona? Mi sembra strano, però, che l'impostazione del macinino abbia un effetto così limitato...
O forse si tratta di un difetto noto della D4?

Le vostre idee sono apprezzate.
Grazie,

Michaël